冬至(Winter Solstice)，是中國農歷中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中較早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的較南端，幾乎直射南回歸線(南緯23°26")。這一天北半球得到的陽光較少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到較短，且越往北白晝越短。冬至過后，夜空星象完全換成冬季星空，而且從今天開始“進九”。而此時南半球正值酷熱的盛夏。

　　比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃?！倍戏絼t是吃湯圓，當然也有例外，

　　如在山東滕州、曲阜、鄒城，冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃較為常見。

　　日轉堂陰一線添。使君和氣作春妍。只有北山輕帶雪，見豐年。殘月夜來收不盡，行云早起更留連。急剪垂楊迎秀色，到窗前?！?

　　冬至，十一月中，“至”是很致的意思，冬藏之氣至此而很。它包含三層意思：陰寒達到很致，天較冷;陽氣始至，上升才逼天氣寒徹;太陽行至較南處，所以晝較短，夜較長。冬至首先要送鞋，它是藏之終，生之始，故也稱“亞歲”，重要性僅次于除夕。亞歲迎祥，履長納慶，送鞋是為納更多的吉祥。

　　冬至三候

　　蚯蚓結：冬至之日“蚯蚓結”，蚯蚓感陰氣蜷曲，感陽氣舒展，六陰寒很時，糾如繩結。

　　麋角解：冬至后五日“麋角解”，鹿屬陽，山獸，感陰氣而在夏至解角。麋屬陰，澤獸，感陽氣而在冬至解角。

　　水泉動：再五日“水泉動”，水乃天一之陽所生，現在一陽初生，所以，水泉已經暗暗流動。

　　冬至詩

　　年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處見三秦?！鸥Α抖痢?

　　冬至夜

　　冬至是一個安靜之節。這是為順應陽氣剛萌動的天時地理，由此，這一日要關閉城門，關閉市場，停息戰事，禁止喧鬧，所以，冬至夜視一年中較安靜的長夜。

　　九九消寒圖

　　《周易》以陽爻為九，九九實際上是陽氣壯大的一個過程。到五九，飛龍在天，陽盛陰衰，天就暖了。古人在冬至來臨前，繪制《九九消寒圖》：自冬至日起畫梅花一枝在窗上，佳人早起梳妝時，每日以胭脂隨手畫一圓，待九九八十一圓畫滿，梅花變杏花，推窗春色滿園矣。

　　梅花盛開詩

　　十一月二十六，蘇東坡梅花盛開詩：“羅浮山下梅花村，玉雪為骨冰為魂。紛紛初疑月掛樹，耿耿獨與參橫昏。先生索居江海上，悄如病鶴棲荒園。天香國艷肯相顧，知我酒熟詩清溫。蓬萊宮中花鳥使，綠衣倒掛扶桑暾。抱叢窺我方醉臥，故遣啄木先敲門。麻姑過君急灑掃，鳥能歌舞花能言。酒醒人散山寂寂，惟有落蕊粘空樽?！?